20日上午，位于阳新县经济开发区综合大道的湖北绿丰央厨食品有限公司（以下简称绿丰央厨）中央厨房生产车间，工人们又开始忙碌起来。
配送车将新鲜蔬菜和肉类食品送到公司，工作人员麻利地将菜拉进切配间，准备洗菜、切配。在中央厨房另一侧，工人们忙着洗米，然后将大米装进蒸饭柜子，开始蒸饭。
这是绿丰央厨中央厨房寻常的一幕。自2022年下半年开始运营后，该公司按照国家中央厨房的有关标准，严格把控食品安全关，高效、快速提供集中供餐（团餐）。
从制造到“智造”
绿丰央厨是湖北巨鹏厨房设备股份有限公司（以下简称湖北巨鹏）旗下的子公司。
2013年，老家在阳新县白沙镇的洪景波从深圳回到阳新投资。2013年9月，湖北巨鹏诞生。当时，洪景波还担任着广东阳新商会副会长。
湖北巨鹏位于阳新县经济开发区城北工业园，交通便利，是深圳市巨鹏厨房设备有限公司的全资子公司。因公司品牌规划及战略发展需要，于2013年在阳新县新建100亩生产基地，主要生产不锈钢制品、厨房设备、电磁能设备、制热设备、冷冻设备等系列产品，远销国内外市场。
巨鹏以“为餐饮业提供环保节能、智能科技、安全高效、物美价廉的厨房设备”为己任，缔造经久不衰的百年企业为目标，创商用厨具设备行业典范。公司业务网点遍布上海、北京、青岛、大连、武汉、重庆、沈阳等全国各大城市及海外市场。
公司拥有多栋现代工业标准化厂房，配置有先进的生产加工设备，拥有一支高素质、专业化的设计研发、技术加工、市场营销的管理团队。
公司环境优美，花园式工厂中各项生活配套和文化娱乐设施齐全。免费为员工提供食宿，并为员工缴纳五险一金。
2018年5月25日，湖北巨鹏（证券简称：巨鹏股份，证券代码：872641）在北京市西城区金阳大厦全国中小企业股份转让系统举行新三板挂牌敲钟仪式。董事长洪景波及阳新县政府、阳新经济开发区相关负责人等一行人见证了这一激动时刻。
2022年4月，阳新县农业产业发展有限公司和湖北巨鹏共同投资，成立湖北绿丰央厨食品有限公司，将智能化设备生产的产业链进一步延伸，构建农业种养殖、团餐、营养餐及净菜生产配送一体化的产业体系。
至此，湖北巨鹏完成了从制造到“智造”的华丽转身。
从田间到车间
阳新作为农业大县，农产品资源丰富，享有“鱼米之乡”美誉，是名副其实的“菜篮子”。
近年来，阳新县加大力度建设了消费帮扶农产品（预制菜）供应链信息化平台，利用大数据、物联网、区块链、5G等先进技术，探索出一条从田园到餐桌的集约化路径。
该县与职业院校、科研院所合作，加快菜品研发，提升品牌影响力。绿丰央厨中央厨房通过标准化生产、高效、快捷式加工为客户群体提供了方便，真正实现了“下班不买菜，扫码会做菜”。
在牵手阳新农发公司后，绿丰央厨也迎来了快速发展期。2022年下半年，投资3000万元、生产车间1万平方米的绿丰央厨正式投产。按当时预计，绿丰央厨年销售额1.5亿元，带动各种务工1200余人。
值得一提的是，绿丰央厨通过中央厨房订单计划，引领村镇大户、合作社牵头，完成订单种养殖与供货，扶持农民大量发展订单农业。
绿丰央厨实际上是延伸了湖北巨鹏产业链，作为阳新县规模最大的一家标准化中央厨房，带动了一二三产业的融合发展，成为实现农产品增值、农民增收的新兴产业和推动农业现代化与食品产业集群化发展的新引擎，推动乡村振兴共同富裕，夯实县域经济发展。
“蔬菜由阳新县农发公司审核批准备案。采购时，中央厨房在县农发公司的供应链平台下单采购。公司下单，周边大小合作社和种养殖专业户接单，可以说，绿丰央厨开启了从田间地头到生产车间的‘快速通道’，提升了生产效率，同时也降低了生产的能耗，更辐射带动了周边农户。通过设备优势，也使我们绿丰央厨在市场上具有更大的竞争力。”绿丰央厨总经理洪志芳说。
诚邀社会监督
为了打消社会各界对公司生产的疑虑，9月中旬，绿丰央厨邀请家长及社会各界人士前来参观、监督。
从9月中旬起，陆续有家长和网友来到绿丰央厨参观。学校集中供餐的餐盒用的是PP食品级聚丙烯材质，其耐热温度为-20℃至120℃，且经加热后不烫手。
工作人员严格按照国家相关标准穿戴无尘衣，佩戴口罩等，并经过一道密闭的消毒房间消毒后，方可进入绿丰央厨车间。
中央厨房车间有米饭蒸煮和菜肴烹饪两个部分，大米由阳新长丰米业提供，蔬菜由阳新县农发公司审核批准备案，中央厨房需在县农发公司的供应链平台下单采购。
该公司生产部经理陈锡强介绍，蔬菜类会提前一天采购到一至两天的量；猪肉类一般都是提前一天下单，当天送达，均由阳新县肉联食品检验合格后送达。
在车间一侧设有专门的食品检测中心，公司会对当天的食品尤其是蔬菜进行检测，确保食品安全。
中央厨房配置有两个小仓库，分别储存蔬菜和肉类，气温设置在0℃以下。在蔬菜切配间，分别设置有消毒池和浸泡池，工作人员在洗菜前会用食盐浸泡消毒。
中央厨房烹饪车间，一字排开有若干大锅。目前公司配备有8个厨师，每人负责一口大锅。另外，向学校供应的团餐每餐配有两荤一素一汤，有营养师提前一周制定好菜谱，然后与各学校沟通、确认。
“我们通常储备一至两天的食材，因为每天的供应量是固定的，一般不会有剩余。每周五，我们会清理一次仓库，并进行消毒，从食材送到公司、到车间，再到厨师烹饪及配送，除了有专人登记备案，全程都有监控。”陈锡强说。
绿丰央厨也向社会各界发出诚挚邀请，若公众想了解菜品的加工过程，无需预约，建议在周一至周五的上午携带有效身份证件前往，配合餐饮公司的要求进行登记、消毒，并换上无尘衣进入公司参观。绿丰央厨的发展和壮大离不开社会各界的关心，同时也自觉接受相关部门和市民的监督。
