民以食为天，至于吃什么、怎么吃对个人的营养与健康是非常重要的。随着生活质量的提升，人们对精细食物的摄入量越来越多，却忽略了膳食纤维食物的摄入，致使某些人得了“富贵病”。据相关调查统计资料显示，目前我国成年人每日膳食纤维的实际摄入量14克左右，远低于中国营养学会提出的每天成年人摄入30克左右膳食纤维的建议。如果对于膳食纤维摄入量严重不足，则会影响身体健康。
那么，何为膳食纤维？哪些食物富含膳食纤维呢？
膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。
在我们的日常生活中所食用的食物中，这几类食物的膳食纤维含量较高。A、粗杂粮。大麦、小米、干豌豆、扁豆、红薯、芋头等均富含膳食纤维。例如，每100克大麦含有9.9克膳食纤维；B、蔬菜。茄子、蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等均富含膳食纤维。例如，茄子每提供20卡路里热量，就能提供3克膳食纤维；C、水果。枣子、柿子、葡萄、鸭梨、苹果、香蕉等均富含膳食纤维。
在这里需要特别提醒的是，尽管膳食纤维有益健康，但并非多多益善，而是适量为宜。如果膳食纤维摄入量过多，则会导致胃肠不适。即使我们的膳食纤维的摄入量不足，也需要逐步增加，让我们的身体逐渐适应饮食习惯的改变。另外，膳食纤维有很强的吸水性，消化过程中会吸取细胞中的水分，在增加膳食纤维的摄入量时，也要注意适当增加饮水量。
