“嗦一口粉”，在柳州螺蛳粉产业园沉浸式感受“技改”赋能“非遗美食”的独特魅力；
“品一杯奶”，在伊利现代智慧健康谷探秘尖端乳业科技成果背后的秘密；“赏一支舞”，在工业遗产“东郊记忆”赴一场梦回蜀汉燕礼的极乐盛宴……近年来，工业旅游以其独特魅力吸引着越来越多游客，可谓“火”出了圈。工业旅游有别于传统旅游，是传播工业文化、弘扬工匠精神的有效载体，更是推动工业和旅游业供给侧改革、满足人民美好生活需要的创新途径。记者在近日举办的“天工开物”2024年工业旅游推广活动中，深入了解了各地在挖掘工业文化资源、推动工业与旅游深度融合发展方面的先进经验、优秀做法。
要绘制好工业旅游美好蓝图，支持举措不可或缺。近年来，各地不断强化顶层设计，坚持科学谋划，出台了系列措施，为推动工业与旅游深度融合发展提供了政策支持和制度保障。位于我国中部的湖南拥有百年工业史。近年来，湖南抢抓机遇大力发展工业旅游，以“有形之手”拓宽工业旅游发展渠道。例如，省级层面发布《关于加快推进工业旅游高质量发展的实施意见》，明确到2030年，建成200个省级工业旅游基地，实现湖南省工业旅游发展水平在全国位居前列。此外，湖南各地相继推出扎实举措。例如，14市州陆续推出工业旅游线路，组织“工业风”马拉松、健步行、专题展览等活动……工业旅游逐渐成为大美潇湘“新风景”。将目光投向地处我国南部的工业大省广东。近年来，广东从多方面发力，做好工旅融合资源的培育和开发。一是开展工业旅游资源潜力调查工作，前期共收集汇总工业旅游资源项目120多个，为开展工业旅游提供了重要参考和依据。二是建立工业旅游培育资源库，目前已遴选共入库三批210个工业旅游培育资源，广汽、格力、TCL等一大批优秀项目入选。三是引导工业企业积极开发特色工业旅游产品、打造工业旅游标杆，推动珠海汤臣倍健透明工厂等项目获评国家工业旅游示范基地……珠海汤臣倍健透明工厂生产线再将目光聚焦至西南地区的“工业重镇”柳州。近年来柳州深度挖掘利用工业文化资源，多举措开拓工业旅游项目。在促进工业文化传承方面，聚力建设柳州工业博物馆，推动其成为国家工业遗产和国家一级博物馆；精心创排音乐剧《致青春》，为各地游客展示柳州工业发展的故事；着力创建柳州工程师工匠文化园，充分展示柳州工程师工匠精神。在发展特色文化旅游产品方面，出台相关条例规范螺蛳粉产业；推动五菱、柳工生产车间成为工业旅游示范基地；依托柳州的山水资源，发展水上娱乐装备，建设水上休闲旅游设施。各地因地制宜出台相关支持举措，聚力推动我国工业旅游产业实现蓬勃发展。
工业遗产是工业文化的重要载体，记录了我国工业化进程不同阶段的重要信息，承载了行业和城市的历史记忆和文化积淀。近年来，各地积极推进工业遗产保护利用，从过去单纯依赖国家推动向中央—地方—企业梯度保护利用体系迈进。值得关注的是，一批具有创新能力的企业通过更新与活化利用等方式，推动工业遗产实现从锈迹斑斑到创意翻涌的“华丽转身”。如今，在不少年轻人眼中，去“东郊记忆”“赶潮”打卡成为游成都的重要一站。从成都国营红光电子管厂，到成都“东区音乐公园”，再到“东郊记忆”，工业厂区已“蜕变”成文化创意产业园区。“东郊记忆”近年来聚焦“新国潮”，倾力打造了原创沉浸式“汉唐宋文化”餐秀蜀宴赋等网红IP；积极引入国产原创头部科幻IP，包括三体沉浸式艺术展、科幻大会等众多国潮艺术展和消费场景；吸引了超过50+原创潮牌、主理人工作室入驻……“东郊记忆”俨然已成为成都国际时尚新高地和城市形象新窗口。东郊记忆曾几何时，青岛啤酒是许多中年人下班后的“仪式感”口粮之一。而今，这家拥有121年悠久历史的食品工业企业，通过推动啤酒厂“变装”升级为啤酒博物馆，推出各类创新创意产品等举措，对工业遗产区进行有效活化利用。一是“脑洞大开”利用百年啤酒酵母制作面包，推出“青岛啤酒博物馆·1903面包坊”，该面包坊开业当年营业额就突破了1000万元。二是推出茶饮品牌“茶愉久”，主打“啤酒+茶”的全新茶饮细分品类，目前该品牌已经上市了4大系列，20余款产品。三是推出了“啤咔冰”啤酒冰淇淋品牌主题店，推出创意啤酒口味冰淇淋，目前已上市了4大系列，20余种产品。湖南是伟人故里、将帅之乡，也是老一辈人眼中的“红色热土”。近年来，湖南积极打造“工业遗址”风景线。例如，推动“711矿”旧址翻新成为“711时光小镇”。据悉，被赞誉为“中国核工业第一功勋铀矿”的“711矿”，为我国第一颗原子弹爆炸、第一颗氢弹升空、第一艘核潜艇下水作出巨大贡献。“711矿”老矿区于2004年闭矿，而后在各方的支持下，经过多年的生态修复，实现“废物垃圾场”变成“时代广场”，“废弃老旧房”变成“教学基地”，“废置机关大院”变成“陈列展区”。如今的“711时光小镇”已成为湖南新晋网红打卡点。截至目前，我国组织认定了6批共231项国家工业遗产。一批又一批蕴含优秀传统文化、赓续红色基因、见证新中国工业发展、传承工业精神的工业遗产正以崭新面貌重回大众视野。
走进螺霸王的现代化生产工厂，一片繁忙而有序的景象映入眼帘：在生产线的一侧，工人们正忙碌地挑选酸笋、花生、腐竹等辅料；生产线的另一端，是全自动化的包装区，米粉、汤料包等被精准地分配到每个包装袋中，随后通过先进的封口机进行密封……实施技术改造，引进先进生产工艺后，非遗美食螺蛳粉正焕发新生。近年来，各地加力推动工业旅游与高新技术、文化创意、研学教育等融合发展。新技术、新产品、新场景陆续亮相。技改赋能频添活力。作为柳州预包装螺蛳粉龙头企业，螺霸王只用两年多时间就从一家名不见经传的螺蛳粉手工作坊成长为螺蛳粉行业的中流砥柱，主要得益于创始人姚汉霖及其团队对于技术改造的执着。此前，预包装螺蛳粉生产环节存在大量技术问题，如生产主要靠手工、产品称重包装技术粗劣等。为此，姚汉霖及其团队经过无数次尝试和科技攻关，推动预包装螺蛳粉完成了生产流程从手工向工业化生产的转型，实现生产效率大幅提高、产能拉升近十倍，有力推动了整个行业工业化进程。如今，螺霸王共获得专利18项，相关研发技术投入了生产，并转化成多个预包装螺蛳粉行业生产标准。爆款商品持续涌现。近年来，湖南凭借新颖的工业商品赢得各地游客青睐。例如，在醴陵瓷谷，游客可通过选材、制作体验、成品购买等环节，真切感受醴陵釉下五彩瓷的独特魅力；在白沙溪茶厂，游客可以在黑茶文化产业园品尝、选购特色茶产品，近距离感受黑茶非遗文化的魅力；张家界乖幺妹土家织锦文化创意园开发出了600多款土家织锦系列产品，通过短视频等方式生动展示土家织锦精湛技艺，打造出许多消费者喜欢的“爆款”产品。创新场景不断拓展。为了给游客完整呈现工业旅游视听盛宴，近年来伊利着力打造现代智慧健康谷，并启动了“伊利工业旅游4.0篇章”。一方面，推出引导式、沉浸式、互动式、主题式“四式工业旅游参观模式”，将艺术美学与生产布局相结合。另一方面，采用“1+N”的内容提炼模式，以伊利可持续发展为主线，以乳制品现代智造工艺为支撑，融合乳业尖端科技成果、数智化生产、社会责任践行成果等，通过AI、VR、XR、裸眼3D等交互技术与游戏设备，以生动有趣的形式和简单易懂的方式带给游客工业旅游新体验。伊利健康谷制造参观基地当前，我国工业旅游产业正逐步形成“处处芳华、百花齐放”的良好发展局面。未来，我们要持续挖掘资源型企业、先进制造业企业及工业遗产等方面的深层次价值，建设更多消费场景，不断满足人民群众多样化的消费需求，以“工业硬实力”锻造“文化软实力”，为加快推进新型工业化提供有力支撑。
