炎炎夏日，一罐冰镇珍珠果米酒，不仅是舌尖上的清凉，更是很多黄石人记忆中的地道消暑滋味。如今，在各类饮品争相抢占市场的当下，作为已有74年历史的“珍珠果”品牌如何依托“冷产业”优势，精准锚定年轻消费群体，走出一条老字号的焕新之路？近日，记者走进黄石珍珠果食品饮料有限公司，探寻其发展密码。
聚焦绿色健康赛道
提起珍珠果米酒，大家印象最深的便是那些悬浮在米酒之中的“小珍珠”。这也是珍珠果米酒畅销74年的秘诀。据介绍，这是一种特殊食材，叫明列子。明列子是一种像芝麻大小的植物果实，浸泡于开水中会吸水膨胀，在米酒中浸泡会悬浮于米酒中，兼具观赏价值与药用价值，能够促进肠道蠕动、有助于消化。
“现在，我们找到了另一种‘珍珠’——奇亚籽。”黄石珍珠果食品饮料有限公司常务副总余绍义介绍，多年来，在产品研发端，公司持续优化配方、升级口感。早年米酒使用明列子，因食药同源认证需投入千万元且无法独家享有，企业找出了更优替代品——富含Omega3、钙、优质蛋白的奇亚籽，兼顾营养与饮用体验。
除珍珠果米酒外，该公司生产的葡萄糖盐汽水、金银花露，在本土饮品市场也占据一席之地。
“入伏后订单成倍增长，葡萄糖盐汽水是当之无愧的夏季爆款产品。”余绍义介绍，该产品销售旺季覆盖4至10月，七八月高温天销量达到峰值。满负荷生产状态下，企业单日可产出2万箱盐汽水，合计40万瓶，月销量逾百万瓶。相较于市面普通产品，该盐汽水特别添加葡萄糖与多种微量元素，兼顾补水与补充体能的双重需求。
记者在厂区内看到，货运车辆往来不停，叉车往返转运饮品，一箱箱产品接连装车，这些产品将发往全市各大商超及终端客户。
多渠道拓宽营销空间
高温不仅带动了经典饮品的销售，也催热了该厂的瓶装水业务。余绍义介绍，普通瓶装饮用水市场竞争激烈，企业并没有采取与头部企业硬碰硬的竞争方式，而是主打差异化团购、定制代工路线，如要求更高的母婴饮用水、泡茶专用饮用水等。“瓶装水月均稳定产量达8万箱，商超、社区小店等都是出货渠道。”余绍义说。
为应对夏季订单量大幅增长，公司搭建了完整稳产保供体系：每月召开产销调度会及周工作会，依据市场预判提前储备30%产品库存；车间清晨错峰开工，员工轮岗就餐，保障产线不停机；厂房加装水帘负压通风系统降低车间温度；设备实行常态化维保，全方位保障旺季供货稳定。
产销两旺的局面，离不开公司对线上渠道的提前布局。早在2020年11月，公司便与第三方携手试水电商。“我们有一家授权专营店，由两位本地年轻人创办，首年线上销售额即达数十万元。如今双方深度合作，线上年销售额达数千万元。”余绍义介绍道。
此外，该公司还在根据市场需求，不断进行产品创新。比如，针对传统大包装米酒物流成本高、携带不便的痛点，公司推出245毫升迷你易拉罐米米露，整箱重量控制在3公斤以内，适配出游、加班、休闲等轻量化消费场景。
谈及未来发展路径，余绍义表示，将紧跟年轻消费趋势，更新潮流包装、优化风味适配青年喜好；深耕防暑经济赛道，持续拓展户外场景、健身场馆、企业福利采购等增量市场；打通线上线下一体化渠道，依靠粮食发酵饮品差异化优势，突破区域市场局限，走出黄石特色食品产业高质量发展新路。
